8月22日下午，东莞市炒菜机器人厨艺交流展示大会暨美食嘉年华在睿派R&A PARK正式拉开帷幕。东莞市委常委、常务副市长曾坚朋，东莞市政府党组成员、秘书长袁仕望，东莞市工业和信息化局局长谭叙棉，东莞市南城街道党工委书记赖辉东，东莞实业投资控股集团有限公司董事长彭光顺，广东省机器人协会执行会长任玉桐等出席活动，各镇街（园区）投促部门、专家学者、行业协会、餐饮机器人企业、餐饮供应链企业、金融机构、投资机构等各界代表共同参与。
活动旨在搭建炒菜机器人技术交流与成果展示平台，推动具身智能技术在餐饮场景中加速落地，来自广东、湖南、浙江、安徽等全国各地的18支炒菜机器人参展队伍齐聚东莞，展示炒菜机器人在中餐烹饪中的创新应用。
制造名城拥抱“未来厨房”
东莞是中国制造业的一张亮丽名片，当前正加快培育新质生产力，全力推动制造业向高端化、智能化、绿色化方向迈进。机器人与智能装备产业是东莞重点布局的战略性支柱产业之一，2025年全市工业机器人产量达2.63万台（套），松山湖科学城集聚相关企业约500家，已形成“研发—智造—场景”的完整产业链条。与此同时，东莞也是全国重要的食品生产加工基地和餐饮消费重要城市，团餐、连锁餐饮、中央厨房等业态蓬勃发展。庞大的餐饮市场规模，叠加后厨人力成本上升、标准化难度大、品控不稳定等现实痛点，为炒菜机器人的技术创新与场景落地提供了广阔的试验场和应用空间。
开幕式上，东莞市工业和信息化局党组书记、局长谭叙棉出席大会并致辞。他表示，炒菜机器人是具身智能技术落地民生场景的重要切口，也是东莞“智造”赋能传统产业的生动实践。东莞将一如既往地支持机器人与智能装备产业发展，完善政策体系，搭建创新平台，优化应用场景，为企业在东莞发展创造更好的环境。
大会设立专家观察团，由国家级粤菜烹饪大师、非遗代表性传承人、技术专家及餐饮品牌创始人组成，广东省机器人协会执行会长任玉桐为评委们颁发聘书。
随后，大会正式开幕。
十八家“机器人大厨”同台，复刻地道莞味
厨艺交流展示环节中，来自广东、湖南、浙江、安徽等全国各地的18家企业分A、B、C三组依次登场，先后完成三轮比拼：首轮为商用创意自助菜展示，各家企业亮出看家本领；次轮为指定菜式挑战，组委会统一命题广府特色菜“凉瓜炒牛肉”，检验机器人对地道莞味的还原能力；决胜轮则为食材三选一随机挑战，从下锅到出锅全程无人操控、自主运行。三轮角逐环环相扣，既比技术功底，也比临场应变。
各家企业派出的“机器人大厨”风格各异，有的走机械臂路线，精准复刻颠锅动作；有的采用滚筒式设计，适用于大分量出餐；还有的走多锅并行路线，实现四菜同出……每组展示结束后，专家观察组立即跟进，从出菜速度、口味稳定度、设备故障率、商用场景适配度等多维度进行现场点评。
“今天参赛企业都做得非常不错。”华南理工大学软件学院原院长，华南理工大学智能软件与机器人研究室负责人闵华清教授在赛后点评道。作为大会专家观察团成员，他评价炒菜机器人主要看三个维度：设备稳不稳定，控制精不精准，人机配不配合。在他看来，技术只有真正走进后厨、经得起真刀真枪的检验，才算完成闭环。对于东莞发展炒菜机器人产业的前景，闵华清给出判断：“东莞的制造业底盘稳，餐饮市场大，做设备、做系统都有配套优势，好市场加好智造，这个产业在东莞大有可为。”
大会特别设立了三个极具“烟火气”的硬核奖项：最佳锅气奖、最佳智能烹饪奖、最佳商用适配奖，旨在嘉许那些在算法与灶火间找到完美平衡的企业。各参展队伍分获相应奖项。
美食嘉年华人气火爆，市民边吃边体验智能烹饪
大会同步设置的美食嘉年华从下午延续至晚上，企业展示、市民试吃、设备体验、现场零售同步进行。市民可免费品尝机器人炒制的凉瓜炒牛肉、辣椒炒肉、牛肉炒河粉等菜品。从下锅到出锅，全程无人操控，仅需几分钟，一盘盘锅气十足的菜肴便端到面前。“跟大厨炒的没什么两样！”“锅气很足，味道很正！”不少市民第一次尝到机器人做的菜，连声称奇。端盘机器人穿梭送餐，引来围观拍照。
体验区同样人气高涨，市民可以亲手操作炒菜机器人，一键启动、自动翻炒、精准控温，复杂的烹饪过程被简化为几次点击。不少家长带着孩子一同体验，在互动中感受科技的魅力。现场还设有烟火美食市集、机器人表演秀、乐队演出等环节，烟火气与科技感交织碰撞，吸引大量市民驻足体验。
本次活动由东莞市工业和信息化局指导，东莞实业投资控股集团有限公司与广东省机器人协会联合主办，东莞文旅有限公司协办。活动得到了南城街道及市委宣传部、市委网信办、市委金融办、市教育局、市财政局、市商务局、市卫健局、市国资委、市市场监管局、市投促局等部门的大力支持。
从产业交流到同台亮相，再到美食嘉年华，两天的活动完成了一场从产业研讨到场景落地的闭环。当“机器人大厨”炒出的第一盘菜端上市民餐桌，这场关于“吃”的变革，已悄然融入热气腾腾的生活日常。东莞，正在加速跑进未来。
采写：南都N视频记者 曾奕静 实习生 赵媛 通讯员 莞宣
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